为什么烧红烧肉会很多泡沫出来

更新时间：2025-01-05 08:49:34

　　这个泡沫是肉上的脏东西，可以将肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。

　　红烧肉：

　　材料：五花肉，八瓣，泡好的黄豆，黄酒，米醋，白糖，生抽，骨汤。

　　做法：

　　1、肉冲洗干净，拭干水分，切成小块，豆子控干水备用。

　　2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂。

　　3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出。

　　4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟。

　　5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。