烤箱怎样做慕斯蛋糕

更新时间：2025-01-11 03:33:52

　　原料：鸡蛋3个、细糖90g、黄油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、柠檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。

　　做法：

　　1、巧克力隔水融化备用；

　　2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄；

　　3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；

　　4、慢速加入蛋液，搅拌均匀；

　　5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；

　　6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；

　　7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可。