1、首先在原料上，红茶是选用茶芽，黑茶采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料。所以在成品上红茶比较细腻，而黑茶叶质粗老多茶梗，这也是肉眼就能区分开来的。
2、从制作工艺上看，红茶黑茶虽然都同属全发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶发酵主要是茶叶在萎凋，揉切，发酵，干燥等工艺精制而成的过程中，还发生了茶多酚酶发生的化学反应。
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