材料：袋装笋、花生油、辣椒油、味精、花椒、盐、酱油。
做法：1、笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条；
2、炒锅内放人花生油，烧至七成热；
3、放入冬笋、花椒煸炒30秒钟，再放酱油、精盐炒几次；
4、注入100克杂骨汤，加味精，焖2分钟，收于汤汁，盛入盘中；
5、淋上辣椒油，拌匀待凉，装盘即成。
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