荷包肉怎么做才更好吃

更新时间：2025-01-11 13:58:59

　　一、主料：

　　1、豆腐500克。

　　二、辅料：

　　1、荷叶20克；

　　2、籼米粉100克。

　　三、调料：

　　1、植物油80克；

　　2、盐3克；

　　3、味精3克；

　　4、酱油3克；

　　5、大葱3克；

　　6、姜3克；

　　7、白砂糖15克；

　　8、料酒25克；

　　9、香油5克。

　　四、做法：

　　1、将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝；

　　2、锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油；

　　3、锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用；

　　4、将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。