1、找一个有盖的玻璃瓶,先用沸水烫两分钟,再取出擦干,注意要完全不留水分。
2、把锅中烧开水,往玻璃瓶中倒入鲜牛奶,放在开水中烫5到10分钟,使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度。
3、等待烧烫的牛奶降温到温热,40度左右,这时加入酸牛奶。
4、用干净的筷子,最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过,将牛奶和酸奶充分搅拌。
5、搅拌均匀后,给玻璃瓶口封上保鲜膜,赶上盖子,旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。
6、锅中倒入温水。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上,浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖,设为保温状态,放置一晚。
7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵,如果凝固的比较好,则可以加少许蜂蜜搅匀搅细,直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖,直到口味不那么酸。
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