1、准备好材料。
2、鱼块洗干净沥水。
3、头菜切丝，浸泡一下。
4、姜、葱切丝。
5、盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里。
6、撒上姜丝。
7、加入头菜丝，浇上油。
8、锅里烧开水。
9、放进锅里。
10、大约蒸10分钟，开锅放入葱，盖上盖子继续蒸大约一两分钟即可。
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