饭店凉拌木耳白菜的做法如下：
一、原料：
白菜100g 、黑木耳50g、盐、白糖、醋。
二、做法：
1、将黑木耳提前用冷水浸泡6小时；
2、将白菜洗净撕成片状备用；
3、锅加入适量水，放入黑木耳、白菜，煮四至五分钟，捞出沥水后放入碗中；
4、加入适量盐、白糖及醋，用筷子搅拌均匀即可。
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