1、准备好生鸡蛋、各种卤味料、纱布、棉线、各式蔬菜叶子。将鸡蛋洗净,蔬菜叶子放在水中浸泡。
2、将鸡蛋凉水下锅。
3、大火煮开之后转中火煮六分钟。
4、将煮好的鸡蛋浸泡在凉水中,五分钟之后,将蛋壳剥去。
5、将茶叶和所有的卤蛋料放入纱布中。
6、用棉线系紧扎好备用。
7、把蔬菜叶子贴在鸡蛋上。
8、用纱布包起来。
9、并用棉线系紧。一个印花鸡蛋的雏形就做好了。
10、依次用不同的叶子包入鸡蛋中,并用纱布包好,用棉线系紧。
11、汤锅刷干净,添适量水(水量以没过鸡蛋两公分为宜),将鸡蛋和茶叶料包放入。
12、倒入生抽、老抽、美极鲜,放入盐和鸡精,大火煮开之后转小火一个小时关火。然后浸泡三四个小时即可食用。
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