1、将鱼洗净，双面化两道，抹上酱油或者盐腌制备用；
2、将洗好的葱切小段、姜切片、蒜切段备用；
3、待鱼腌制十五分钟后，将姜片、葱白放入鱼肚及鱼背，在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗；
4、加适量水，放入微波炉八分钟中火蒸熟食用即可，可根据个人口味放入辣椒酱、豆瓣酱等。
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