花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。
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