发面糖饼的做法

更新时间：2024-11-16 03:55:39

　　1、主料：黑芝麻粉20克，糯米粉30克，面粉500克，辅料：酵母(干)5克。

　　2、内馅的制作，黑芝麻粉、糯米粉、白糖、按2：3：1的比例，调入适量温水，再挖1勺猪油(增香)。

　　3、水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了。

　　4、发面取干面粉于和面盆中，酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧发至2倍大。

　　5、将发好的面团反复揉匀，搓成长条。

　　6、切成小面剂。切成小面剂，按扁，将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央，像包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁。

　　7、表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压，让芝麻附着于面皮上。平底锅倒入适量植物油，将糖饼放入。

　　8、将糖饼煎成两面金黄即可出锅。