可乐鸡翅的做法和步骤是什么

更新时间：2024-11-19 10:45:19

　　1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。

　　2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。

　　3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净。

　　4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。

　　5、用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。

　　6、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。

　　7、炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

　　8、炖至汤汁收浓，所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。