炸排骨如何不粘锅

更新时间：2025-01-13 05:31:48

　　解决方法：在炸排骨之前，先将锅用火烧热，再用生姜沾油擦一遍热锅即可。

　　炸排骨制作方法如下：

　　制作材料：排骨500克、鸡蛋一枚、面粉适量、油1000克、盐适量、十三香半小汤匙、白胡椒粉适量。

　　操作步骤：

　　1、准备好食材备用；

　　2、排骨里放一汤匙面粉，然后加水浸泡三十分钟，再冲洗干净；

　　3、将排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香，并将其搅拌均匀；

　　4、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时；

　　5、将鸡蛋打入排骨中，并搅拌均匀；

　　6、放入适量的面粉，并进行搅拌；

　　7、将油倒入锅中，烧开，放入适量葱，葱四周冒泡后，将葱夹出扔掉；

　　8、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸；

　　9、不停的翻动排骨，使其受热均匀；

　　10、炸至排骨浅金黄色即可捞出；

　　11、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右，捞出；

　　12、用吸油纸吸去多余油分即可完成。