煮大块猪肉需要1、5个小时到2个小时。
判别猪肉是否煮烂的方法：可以用一根筷子向煮的大块儿猪肉里面插，如果筷子插不进去就表示猪肉不熟；如果插进去且有韧性就表示猪肉煮的时间恰到好处。
煮猪肉的方法：
材料：猪肉、葱、姜、盐、料酒。
做法步骤：
1、将猪肉洗净，并去除皮上的残毛。将生姜切片，大葱切段后备用。
2、将处理过的猪肉、姜片、大葱放入锅中，并向锅中加入适量的清水。
3、向锅中加入适量的盐和料酒。
4、
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