1、150g的豆豉,取50g剁碎(不用太碎,大颗粒就可以);里脊肉切小粒,姜切末;花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖备好;锅中倒入200g菜籽油,开大火将油烧冒烟后关火(这一步是为了去除菜籽油中的异味)。
2、待油温降至低温状态倒入肉粒,开中火,并用锅铲将肉粒炒散(如果油温高了,肉就容易起坨,不容易散开);把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻;下入碎豆豉和整粒豆豉,转中小火煸炒约5分钟;待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面,再次煸炒5分钟;炒出香味和红油后调入盐,炒匀后关火。
3、放入花椒粉,再放入熟白芝麻和鸡精翻炒均匀即可出锅;放凉后,装入密封瓶中,放入冰箱冷藏,可保存半年至一年。就馒头、饼、炒菜、拌面条,味道都不错哦!
晋中特产有哪些
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济南的特产有哪些
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无锡的特产有哪些 无锡的特产分享
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保定的特产有什么
保定的特产有唐县大枣、驴肉火烧、白运章包子、白洋淀苇编织品、白洋淀皮蛋、刘伶醉、大慈阁香油、雄县黑陶、曲阳石雕、曲阳定瓷。保定的特产有什么1、驴肉火烧驴肉火烧是一种传统小吃,即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定,在保定乃至华北地区广...
长沙的特产有什么
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