怎么做红团皮才好吃

更新时间：2025-05-26 11:39:15

　　要使红团皮好吃，做法如下：

　　1、将糯米磨成的米粉500g，面粉200g，同少量红色可食用色素混合后，加入冷开水，揉成一团；

　　2、将绿豆500g用高压锅煮透煮烂熟，加入白沙糖适量，搅拌均匀，并做成乒乓球大小球状备用；

　　3、将整个馅包进皮里；

　　4、将成形但还没打模的红团"包"用米粉拍拍外皮,再放进模子，用力从模具上方压下成型；

　　5、用豆蔻叶垫在已成型的红团皮下面；

　　6、将垫好叶子的生红团，按顺序置入木质蒸笼中，尽量摆满可用的空间；

　　7、在大铁锅中倒入适量热水，将木质蒸笼放置在铁锅上，往蒸笼中放置第一层生红团，然后第二层,然后盖好盖子；

　　8、用大木头"煎熬"大铁锅，待大锅中的水烧开之后，再用大火"强化"20分钟即可。