用烤箱做蛋糕的方法:
一.原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油、葡萄干。
二.步骤:1、准备好材料,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里;
2、在打蛋盘里放入蛋黄和细砂糖,用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
3、边搅拌边加入色拉油和牛奶,筛入低筋面粉,慢慢搅匀至光滑;
4、在另一个的打蛋盘里放入5个蛋白,用打蛋器打至粗泡状态,蛋白里加入三分之一细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入三分之一的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;
5、把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态;
6、蛋黄糊搅拌完毕后,把蛋白霜倒入蛋黄糊盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻;
7、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄干,倒完后在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来;
8、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,150度,40分钟即可脱模。
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