1、食材:新鲜艾叶 1000克,糯米粉 1000克,芝麻 250克,白糖 适量,芭蕉叶 1张,红糖 适量。
2、每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。
3、清洗艾草,然后放入锅中加水煮开,煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
4、把煮熟的艾草用刀剁碎,或者用榨汁机打碎。
5、用干净的盆,放入艾草,加入适量糯米粉,加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多,再加些糯米粉,直至加到合适,可以把面团揉成光滑的面胚。
6、准备一口干净的锅,将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活,活力掌控不好,芝麻很容易糊,所以,炒芝麻的时候,要不停翻炒,火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
7、炒好芝麻后,用工具碾碎,这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。
8、面团揉好了,馅料也准备齐全了,就可以包糍粑了。取一个面团,从中间压扁做成一个碗状,放入芝麻,收口弄成圆形。
9、用芭蕉叶,剪成小块,将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟,就可以吃了。除了蒸,还可以煎都很好吃。
厦门翔安特色小吃有哪些
翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭。沙茶面沙茶面在厦门是很有名的特色小吃,几乎到处都可以吃到,沙茶面是当地的一大特色,...
北京昌平盛产什么水果
北京昌平盛产京白梨。京白梨一般在每年的9月到10月上市,梨中富含的膳食纤维,可帮助人体降低胆固醇含量,有助于减肥,是历代老少皆宜的保健佳品。北京昌平盛产什么水果京白梨是北京昌平地区的知名特产水果,北京昌平阳坊镇西南是京白梨生产基地。果实一般...
固原特色小吃有哪些
固原特色小吃有六盘山蚕豆、彭阳红梅杏、彭阳杏子、泾源黄牛、固原马铃薯、泾源黄牛肉、固原银耳、牛杂汤、固原手抓羊肉、宁夏水煮牛肉、隆德长面、宁夏清炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、旱地西瓜。彭阳红梅杏彭阳红梅杏果实外形浑圆,果皮的阳面呈红色,阴面呈黄色,...
贵州的特色水果有哪些
贵州的特色水果有赤水荔枝、湄潭无花果、余庆红金橘、道真猕猴桃、正安野木瓜、刺梨、拐枣、镇远水蜜桃、剑河杨梅、台江金秋梨、丹寨猕猴桃、茅坪香桔、榕江冰糖橙、清镇酥李、修文金秋梨、永乐艳红桃、开阳枇杷。1、天柱脐橙天柱脐橙是贵州黔东南的特色水果...
天天津三绝指的是哪三种特产小吃
天津三绝指的是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕三种特产小吃。天津三绝指的是哪三种特产小吃天津三绝指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”这三种天津传统美食。狗不理包子是一道由面粉、猪肉制作而成的小吃,面、馅选料精细,制作工艺严...