白萝卜坏了是什么样的?
首先检查白萝卜的外表面是否光滑,外皮颜色比较暗淡,发蔫的可能已经坏了。如果已经变黑了,说明白萝卜变质了不能吃。也可以用手掰开白萝卜的尖端,然后观察里面的肉是否柔软光滑,水分少意味着白萝卜不是很新鲜。
白萝卜水治疗寒咳还是热咳
从中医的角度来看,白萝卜属寒性食物,宜用于治疗热咳而非感冒咳嗽。由于感冒咳嗽,患者会怕冷怕冷,有的甚至会因寒邪侵入体内而出现咳嗽、清痰、清鼻。这时候就要以新文洁表治疗为主。如果用白萝卜治疗,症状很可能会加重,热咳表现为身体比较干热、高热,甚至出现黄痰、黄鼻。这时主要的治疗是清热解毒,而白萝卜正是有此作用,所以对热咳有利。
泡萝卜注意事项
1、萝卜切片后撒盐的目的是腌制出来萝卜中的水分,去除萝卜的辛辣味。盐不用太多,但将盐撒在萝卜表面后,一定要搅拌均匀。
2、酱油不要加太多,萝卜只泡三分之一。可以用一小勺酱油使颜色变深。如果你不喜欢辣辣椒丝,你可以不去管它。
3、白萝卜腌制的前两天,可以翻几下,这样上面的萝卜更好吃。酸洗时间要么少于两天,要么长于两周,否则会产生亚硝酸盐。的。
4、混合辣酱和辣酱时建议戴一次性手套。
5、所有容器必须无油无水。
6、腌萝卜的时候,如果已经洗过萝卜,切萝卜之前一定要控制好水分,而且腌萝卜的玻璃罐也一定要清洗干净,最好把水分晾干。
7、腌萝卜的时候,不管是用泡椒汁还是冷水腌,加的水一定要完全没过萝卜,最好在腌好的上面放一块鹅卵石,防止萝卜浮起来并与空气接触。如果腌萝卜干没有完全被汁液淹没,暴露在水层上的萝卜干会与空气相互作用而变质。
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