要想去除鱿鱼须上的腥味,我们可以将其放到清水里面,接着放入白醋腌制3分钟,取出来后平摊在案板上用刀背往下刮就能有效去除腥味了,或者是也可以用大蒜、生姜、芥末油等调料进行去腥。
怎么去除鱿鱼须的腥味
鱿鱼是一种有丰富营养的海鲜,它富含蛋白质、钙质、牛磺酸、维生素b1等多种人体所需的成分,经常食用对身体是有一定好处的,但是鱿鱼的鱼腥味比较重,如果不经过去腥处理直接食用的话,比较影响口感。
一般情况下,我们可以将买回来的鱿鱼须放到清水里面,水量刚好没过鱿鱼须就好了,接着再往里面放入100克的白醋腌制3分钟左右,然后平摊在案板上,用刀背从上往下刮,将鱿鱼须上的粘膜刮干净,就能去除掉腥味了。
另外还可以香料来去除鱿鱼须上的腥味,例如大蒜、生姜、柠檬、芥末油等都是去腥的好材料,同时它们还有提味的作用,在烹饪之前将鱿鱼须用调料腌制一下,再下锅腥味基本上就没了。
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