枸杞是很常见的一种中药材,泡茶、泡酒、煲汤等等都很适合在里面放一点点枸杞。不过我们在用枸杞的时候要注意了,如果枸杞清洗的时候洗出了红色的水,那么要当心是不是买到了染色的枸杞,因为枸杞长时间浸泡之后,里面的天然色素才会析出,从而出现颜色,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
枸杞会洗出红色的水吗?
枸杞清洗的时候是不会掉色的,如果洗出红色的水,那么要当心是不是买到了染色的枸杞。枸杞之所以是红色的,因为里面含有胡萝卜素,但胡萝卜素是不溶于水的,所以正常情况下洗枸杞的水不会变红。正常的枸杞是深红色的,而枸杞被染色、硫熏后则更加鲜艳,更鲜红。这种鲜红色在清洁过程中会变暗,但清洁水不会变色,只会变酸。
枸杞为什么晒了反而软了
如果空气潮湿,反而会越晒越潮,因为枸杞本身含有糖分。可以把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,然后再去晒干。或者直接放在冰冷的地方冻干,然后封口好,放在冰箱冷藏,不要长期冻。一般来说,青海枸杞本身含糖量高,容易粘稠,也容易加东西。所以建议后续买枸杞,不要挑那种颜色很好看的,买的话,选择宁夏枸杞营养价值最好。另外每年枸杞产出是6月底到10月底,所以时间太长,你的枸杞也差不多到到期的时候了。
为什么刚买的的枸杞是软的
首先因为枸杞本身的含糖量就较多,而且枸杞子到夏季还会吸收潮气,有些枸杞没有晾的太干,也容易变软粘粘到一起。简单来说,枸杞一般都是枸杞干,怕潮,怕高温。买回来后装在玻璃容器里,放在冰箱冷藏,可以保存很久。变软了,有可能是放在高温或阳光直射的地方,也可能是没有密封保存,受潮了。
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