白薯发芽是有毒。白薯也就是我们常说的土豆,它在发芽的时候会滋生龙葵素,这是一种有毒物质,会麻痹我们的呼吸中枢以及运动中枢,食用过多的话更会导致死亡。所以我将土豆买回来之后一定要掌握正确的保存方法,避免出现发芽情况。
白薯发芽会不会对人体有害
白薯也就是土豆,别名马铃薯,是我国种植面积比较广泛的农作物之一,经常能在餐桌上看到,受到人们欢迎。有些人在购买白薯的时候会一下子买很多,而要是吃不完放置久了,再想吃的时候会发现它已经发芽了。
一般来说,白薯发芽的时候是有毒的,这个时候它里面会滋生一种名为龙葵素的毒素,吃了之后就会引起中毒的情况。龙葵素对肠胃有强烈的刺激感,同时还会麻痹我们的呼吸中枢以及以及运动中枢,严重更会导致死亡。
建议将白薯买回家之后,要是吃不完,可以贮存到阴凉干燥的地方,不要见阳光,这样就能防止土豆在短时间内出现发芽的情况了。在购买白薯的时候也要仔细挑选,一般有异味、发黑的就不要再买。
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