紫薯长出芽之后是可以吃的,它在发芽的过程中不会滋生任何毒素,在吃的时候只需要将发芽的部分削掉即可,不过发芽的紫薯里面的营养以及水分会大量流失,口感下降。另外要是紫薯发芽且表面出现斑点,就说明它霉变了,建议不要继续食用。
紫薯长芽能否继续食用
紫薯和一般的红薯不同,它外皮呈紫色,里面的肉质也是紫色的,口感极佳,营养成分也极为丰富,很多人都喜欢吃,但是有时候我们将紫薯买回家后,放置时间过长,等再想吃的时候会发现紫薯长芽了,这样还能继续食用吗?
紫薯长芽实际上是还是能吃的,因为它并不像土豆一样,发芽之后里面会滋生毒素,所以不会对身体有害,我们在吃的时候只需要将发芽部分削掉,就能正常食用了,但是发芽之后的紫薯,里面的营养成分和水分会大量流失,吃起来口感不佳。
不过需要注意的是,要是紫薯发芽且表面出现了黑色或者是褐色的斑点,那么就不宜再吃了,这个时候它已经出现了霉变的迹象,里面会滋生各种各样的细菌和其它维生素,继续食用的话对身体有害。
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