蒸鱼的时候最好是用热水下锅,因为如果用冷水下锅的话,会导致鱼肉的口感变差,相反,热水下锅,能够让鱼肉更加的鲜嫩多汁,且蒸的时间越短肉质就越鲜嫩。
鱼是一种富含丰富营养的肉质食品,且其口感鲜嫩,滑而不腻,受到很多人的喜欢。且其做法多样,例如清蒸、红烧、酸菜鱼等等,每一种都非常好吃,而有的人为了吃了到鲜嫩的鱼肉,就喜欢用清蒸这种做法。
那么蒸鱼的时候最好是用热水下锅还是冷水呢?一般来说,蒸鱼的时候最好是用热水,很多人在蒸鱼的时候会用冷水,这样就会导致鱼肉的口感变差,而用热水,可以让鱼肉更加的鲜嫩多汁。
我们先要在锅里面放入适量的水,然后用大水烧开,当看到里面有明显的水蒸气冒出来的时候,再将鱼放到上面去蒸,这样差不多五分钟左右就可以取出来了,但是实际的时间最好是根据鱼的情况进行考虑,蒸的时间越短肉质就越鲜嫩。
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