番薯发芽之后能否食用,需根据情况判断,要是发芽不严重,只需要将芽眼挖掉,适当的清洗一下还是可以继续吃的,但是要是它发芽又出现了黑斑,那么建议最好不要继续吃了,它里面已经滋生了细菌,食用后对人体有害。
发芽的番薯能吃吗
番薯也就是红薯,它口感清甜,富含丰富的膳食纤维,特别是在冬季的时候,在大街小巷都能看到烤番薯的摊子,香味极为诱人,不过也有一些人会购买新鲜的番薯回家自己烹饪食用,那么要是发现番薯发芽了,还能继续吃吗?
番薯发芽是否能继续食用,需要根据情况进行判断,要是番薯芽眼不是很多人的话,那么我们只需要将局部芽眼挖掉,适当的清理一下还是能继续吃的,只不过口感和营养价值方面不如新鲜的好而已。
但是要是番薯除了发芽之外,表面还出现了黑斑,那么建议最好不要继续吃了,这个时候它已经滋生了细菌,食用后会对人体有害。将番薯买回来之后要尽快食用完毕,不管是直接烤制,还是煮粥味道都非常不错。
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