活珠子是生活中比较常见的一种食物,也是很有特色的一种美食,它的吃法比较多,可以烤着吃,也可以煮着吃等,但是不能生吃。吃活珠子也有一定的讲究,它不能和茶叶、兔肉以及果酸高的食物一起吃。
活珠子不能和什么一起吃
1、富含果酸的食物
活珠富含蛋白质,属于高蛋白食品。如果与果酸一起食用,它们会导致蛋白质凝固,进而影响营养吸收。常见的富含果酸的食物包括菠萝、山楂、柿子、柠檬等。
2、茶叶
茶中含有单宁酸,单宁酸也会与蛋白质凝结形成难以消化的沉淀物,这不仅会影响蛋白质的吸收,还会刺激胃,引起腹痛等不适。
3、兔肉
活珠子和兔肉是冷食。当一起吃时,它们会加剧身体的寒冷,刺激肠胃,并容易引起胃肠道不适,特别是对感冒的人。
活珠子的功效与作用
1.强身健体
活珠子含有丰富的氨基酸,是人体内许多免疫物质的原料。因此,正确、科学、适当地食用活珠子,不仅可以增强身体素质,而且可以养气养血。对于气血不足引起的四肢无力和消化功能不良,适当食用也能滋养气血。
2.调理骨质
活珠子含有钙。如果我们平时锻炼太多,或者孩子长大了,或者老人长大了,他们会有一些骨骼问题。在这个时候,我们可以吃活珠子来补充钙。因为活珠子中的钙比我们通常吃的普通鸡蛋高出许多倍,所以它的营养相当高。我们可以通过吃活珠子来补充钙,这将给我们的身体带来好处。
3.减少胆固醇摄入量
鸡蛋中的胆固醇含量很高,多吃对人体有害。然而,活珠子的胆固醇含量相对较小,仅为普通鸡蛋的1/5。因此,当我们吃活珠子时,我们可以一起吃里面的东西。这样,我们不仅可以尝到它的美味,还可以避免胆固醇摄入过多的担忧。
4.促进儿童大脑发育
活珠子含有大量氨基酸,特别是人体所需的八种氨基酸和儿童所需的两种氨基酸。它可以促进儿童大脑的发育,使普通鸡蛋的营养增加20倍以上。
活珠子怎么吃好
首先,将鸡蛋放入冷水中,用小火慢慢煮约15分钟,然后取出蛋壳。然后将去壳鸡蛋放入锅中,加入五香粉、胡椒粉和生酱油,炒至金黄。非常芳香和滋养的活珠准备好了。
还有一种最受欢迎的吃法。首先,将活珠子煮熟去壳,然后与香菜、花生、生酸竹笋、生木瓜和芝麻油混合。这种吃法来自越南特色小吃,所以大部分小吃都是越南人做的。
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