蒸米糕的时候最好是热水上锅,这样可以让其口感更好,要是使用冷水下锅,在加热的时候会产生蒸汽,进入到米糕里面会导致其十分软烂,极有可能不成型。制作蒸米糕十分简单,准备好材料,揉搓均匀制成米糕状,放到蒸锅蒸熟即可。
蒸米糕用什么水上锅
米糕在我国拥有非常悠久的历史,是中国特色传统小吃之一,主要食用黏性大米或者是米粉蒸制而成的,制作方法比较简单,且能保存很长时间,口感丰富,受到人们的欢迎,但是若是想要自己在家动手制作,还需要掌握正确方法。
在蒸制米糕的时候,最好要热水下锅,这样蒸出来的糯米糕才会软糯香甜,要是直接使用冷水下锅,那么在加热的时候会产生蒸汽,从而进入到米糕里面,导致最后蒸出来的米糕十分软烂,还有可能不成型,影响口感。
制造米糕十分简单,首先准备好材料,然后将红薯用清水洗净削皮,蒸熟后压成泥,再取一个碗,将糯米粉、粘米粉、成分放到碗里,用筷子搅拌均匀,再将牛奶和白砂糖放到另一个碗里,同样搅拌融化,和红薯泥一起倒进粉里,揉成光滑面团做成米糕,放到蒸锅中蒸熟即可。
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