用淀粉做白凉粉需要先将淀粉用水化开,然后烧一锅水,待水沸腾后将淀粉水倒入锅中并快速搅拌,直到锅中的水冒泡并呈透明状再盛出来冷却成型,最后将它切条并拌上调味料即可食用。
白凉粉是一种夏天食用时可以消暑、解渴的小吃,在南方地区非常流行。我们平时在家也可以自己制作白凉粉,就算无法购买到白凉粉粉,也可用淀粉制作出来。
用淀粉做白凉粉时,首先要将淀粉放入碗中用清水化开,要保证淀粉被搅拌均匀,没有多余的颗粒。然后再起锅并烧一锅热水,等热水烧开之后将淀粉水倒入锅中并快速搅拌。
一直持续这个动作直到锅中的水冒泡并呈现透明状态,然后就可以将它盛出来冷却,等到凉粉成型就可以准备专用的刮子或者是用刀将它切成条状,最后再拌上调料就可以食用了。
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