牛里脊不适合用来做炖菜,它更适合用来炒、熘、炸。想要制作牛里脊的话,我们可以先把它切片并用淀粉、料酒、食盐、生抽腌制,然后再把它和青椒前后倒入锅中进行翻炒就可以了。
牛里脊适合炖吗
牛里脊是位于牛脊骨内的一条瘦肉,它属于牛身上比较鲜嫩的肉,这块肉并不是非常适合拿来做炖菜,它相比于炖而言比较适合用来炒、熘、炸。
我们如果想要烹饪牛里脊的话,可以先把它切成片状并用淀粉、料酒、食盐、生抽来腌制,然后把葱、姜、蒜分别切丁、切丝、切片备用。
接着起锅烧油,往锅中倒入葱、姜、蒜爆香,再把牛肉倒入锅中翻炒至变色。等锅中的牛肉能很轻松的用锅铲切开之后,往锅中倒入青椒略微翻炒即可出锅。
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