怀石料理起源于禅道和茶道,怀石由“温石”演化而来,是年轻僧人抵抗严寒和饥饿的方法,而后来主人在招待客人时,为了更好的饮茶,会在之前吃一些简单的食物,此后怀石料理便兴起了。
怀石料理相信很多人没有听说过,它最开始是日本茶道中,主人请客人吃的饭菜,但是现在已经成为了日本高档餐厅的料理,食材精致,在摆盘等各方面有严格的要求,价格不菲。
怀石最开始来源于禅道,由“温石”演化而来。相传当时修行的僧人遵守戒律,一天只吃早餐和午餐,但是到了冬天,有些年轻的僧人抵抗不住饥饿和寒冷,便用碎布将温热的石头包裹住,放在怀里,这便是“温石”了。
同时怀石料理和茶道是分不开的,在客人来访的时候,主人会泡茶来招待,但是空腹喝茶会感觉到不舒服,所以为了更好的喝茶,往往会在之前吃一些简单的食物,先填饱肚子,此后怀石料理便开始兴起了。
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