裹淀粉油炸东西可以让炸出来的食物有酥脆的外皮,并且它的表面会呈现金黄色,从外观上也更容易勾起别人的食欲。淀粉还经常用于勾芡,它可以让汤汁更浓稠并且能阻止食材水份外溢。
许多有厨房经验的人应该都知道,在制作一些炸物的时候都需要给食材的表面裹上一层淀粉。但许多厨房新人虽然可能知道炸东西时需要这个步骤,却不明白为什么。
要这样做是因为包裹了淀粉之后的食材炸出来可以有酥脆的外皮,并且它的表面会呈现金黄色,从外观上也更容易勾起别人的食欲。不过淀粉的韧性比较差,所以比较适合软炸、酥炸。
淀粉除了可以用来油炸东西,还经常用于勾芡。它可以让我们做出来的汤水更加浓稠,并且还能直至原料中的水份往外益处,也可以使菜品的颜色更加有光泽。
坏鸡蛋怎么辨别
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干桑葚一般泡水喝效果比较好,也可以直接食用,还可以用来熬粥。桑葚,荨麻目桑科植物,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。桑...
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