炸蒜蓉之所以要进行过水工作,是因为这样能防止大蒜发苦,提高其口感。大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质,它们在高温下会出现发苦的情况,而将它剁碎放到水中浸泡一段时间,就能将里面的苦味去除了。
炸蒜蓉过水原因
炸蒜蓉,我们在很多地方都能吃到,例如蒜蓉扇贝、蒜蓉茄子、蒜蓉龙虾等等,这些食材在加了炸蒜蓉之后往往就会更加美味,香气逼人,不过在制作蒜蓉的时候也是需要讲究一定方法的,其中比较重要的一点就是过水。
炸蒜蓉往往是不能直接将蒜蓉剁碎放到油里面煎炸的,在炸之前需要放到凉开水里面浸泡,大概浸泡10分钟左右之后捞出来沥干水分备用,然后再进行炸制,浸泡能够有效的防止大蒜穿发苦的情况,提升口感。
大蒜里面富含硫胺素以及核黄素等物质,这些物质在遇到高温之后就很容易导致其口感发苦,将它浸泡一段时间就能将里面的苦味给去除了,所以说过水工作是非常有必要的。
夏天厨房的小飞虫怎么解决
方法一:杀虫剂。遵循杀虫剂的使用说明,正确用药即可,注意避开厨房里的餐具和食物。方法二:粘蝇纸。将粘蝇纸放在飞虫常出没的地方即可。方法三:电蚊拍。如果飞虫数量不多的话,可以直接用电蚊拍杀灭。如何预防小飞虫定期清理地漏和下水管道。大多数飞虫是...
家里有白蚁怎么处理?
方式一:煮一壶开水,待水沸腾后往白蚁巢穴处浇灌,可以烫杀白蚁。方式二:购买专治白蚁的药物,按照使用说明操作,可以有效杀灭白蚁。方法三:拨打“114”查询本地白蚁驿站,找专业人士杀灭白蚁。白蚁白蚁,亦称虫尉,隶属于节肢动物门,昆虫纲,有翅亚纲...
蚊子咬的黑印如何去除
方法一:可以使用外用药物来进行去除。具体药物可以到药店咨询,在医生的指导下进行使用,相信一段时间之后黑印就会逐渐消失。方法二:如果蚊子咬的黑印很明显,药物没有效果的话,可以尝试激光治疗。蚊子蚊,属于双翅目、蚊科,是最重要的医学昆虫类群,分布...
飞机行李箱托运怎么收费
目前国内航班对于超重行李费率以每公斤按经济舱票价的1.5%计算。如:托运行李为22kg,减去免费额度20kg,超出2kg。若全价机票是500元,则行李箱托运费用为:2x1.5%x500=15元。飞机行李箱托运怎么收费飞机上的行李有两种,一种...
怎么孵小鸡
孵小鸡的方式主要有自然和人工两种。自然孵化时,需要借助母鸡进行孵化。人工孵化时,则需要使用专业的孵化箱、或者保暖箱来对小鸡进行孵化。人工孵化相比母鸡孵化要麻烦一些。孵小鸡需要注意什么通常想要胚胎正常发育的话,湿度不能低于35%,最高不能高于...