一般来说,蛏子在下水后煮7分钟左右就能熟了,吃海鲜主要就是讲究鲜味,要是煮制太长时间的话会导致口感变老,营养成分流失。在煮制蛏子的时候,最好使用热水,这样能让蛏子外壳快速打开,要是使用冷水的话,吃起来非常影响口感。
蛏子需要煮多久
蛏子是市面上一种比较常见的海鲜食物,营养十分丰富,经常食用对身体有一定的好处,不过对于很多刚接触这类食物的人来说,不知道它在煮的时候具体要煮多长时间更好一些,也不知道怎么做才会更好吃。
蛏子本来就是一种海鲜食物,在食用的时候就讲究一个鲜字,因此我们煮的时候不能煮太长时间,就本上下水之后煮7分钟左右就可以了,煮制时间太长的话,会将蛏子煮老,营养成分也会流失。
需要注意的是,在煮蛏子的时候最好用热水,这样能快速的让蛏子的外壳打开,然后再进行下一步处理,等开口之后立即将蛏子捞出来过凉水即可。要是使用热水的话,会导致内部腥味不容易出来,味道比较腥,且也还很难入味。
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