晚上发面早上蒸包子是可以的,但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作,这样经过一晚上的时间,就算是在低温的情况下也能发酵成功,且还不容易出现变质的情况,要是在常温下发酵的话,那么多半会导致发酵过度,面团发酸。
可以晚上发面早上蒸包子吗
包子大家都很熟悉,它是我们日常生活中比较常见的一种食物,很多人都吃过,特别是在早餐的时候,搭配上一杯豆浆或者是牛奶,味道更是不错,不过要是自己动手制作包子的话,还是有一定讲究的,所以我们一定要注意。
制作包子,非常重要的一个步骤就是发面,发面时间比较长,有的人不想时刻盯着,就会想晚上发面等第二天再蒸,实际上这样也是可以的,且无论是在高温还是在低温的环境下都能进行发酵,但是要注意控制温度。
要想晚上发面的话,最好是将它放到冰箱里面进行发酵工作,这样经过一晚上的时间,就算在低温装下下也能发面成功,并且还能防止面团因发酵时间过长出现变质的情况。
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