糖粉可以由白砂糖或者冰糖,加上玉米淀粉来制作,所以我们自己在家里如果有料理搅拌机的话,也能够自己制作糖粉,不过一定要用玉米淀粉来制作,其他的淀粉是制作出来可能会引起结块,而且比例一定要控制好。
制作糖粉可以用白砂糖和玉米淀粉,白砂糖的种类分为细砂糖和粗砂糖,这两种糖都可以制作,冰糖也可以用来制作,而且冰糖制作要比白砂糖好,在放进料理前,要先把冰糖弄碎。
利用搅拌级来制作糖粉非常简单,将白砂糖和玉米淀粉按10:1混合后倒入搅拌机,使用搅拌机是半分钟停5秒,大约3分钟后,就可以将糖粉倒出来过筛,这样自制糖粉就完成了。
只制作时,一定要用玉米淀粉,玉米淀粉可以吸潮,防止糖粉结块,如果是 别的淀粉就不会有这种功能,而且最好要按正确的比例和糖混合。
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