红茶和绿茶的区别主要体现在茶性、外观、以及功效方面,红茶茶性温和,外形以红茶、红汤、红叶为主,经常饮用能够起到利尿、消炎杀菌的作用,而绿茶偏寒,颜色以绿色为主,经常饮用能够延缓衰老,提高代谢能力。
红茶和绿茶在生活中比较常见,都属于我国的六大茶类之一,但是两者无论是从茶性、外观以及功效等方面都有很大的区别。
红茶是全发酵茶,是用新鲜的茶树芽为原料,经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成的,干茶的外形和茶汤以红色为主。而绿茶又被称为不发酵茶,是用茶树新稍经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的,干茶颜色和茶汤等呈绿色。
饮用红茶的时候,要用100℃左右的沸水进行冲泡,如果水温过低,则很容易导致茶叶中的营养成分流失,味道变淡,比较名贵的绿茶最适宜用80℃左右的沸水冲泡,水温过高,则很容易破坏茶叶中的维生素含量,咖啡碱也会溢出,滋味变苦。
经常饮用红茶,能起到利尿、消炎杀菌、降低血压等功效,而常饮绿茶,有助于延缓衰老,提高脂肪的代谢能力,预防心血管疾病。二者对身体健康都是有极大好处的,红茶比较温和,适合大多数人饮用,而绿茶偏寒性,体质较差的还是不要多喝。
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