煎牛排用黄油或者是橄榄油会比较好,对于新手来说,黄油煎牛排不容易焦且煎出来的牛排更嫩,而要是不喜欢黄油的味道,用橄榄油也不错,橄榄油营养丰富,对我们的身体有一定好处。
煎牛排用什么油好吃
牛排是现在西餐厅比较常见的主食,很多人都喜欢吃,不过一般价格都比较贵,所以很多人会自己买好生的牛排回家煎,对于刚接触牛排的人来说,不知道煎牛排用什么油比较好吃非常正常。
一般来说煎牛排选黄油或者是橄榄油会比较好,因为用黄油煎牛排对于新手来说不同意焦,方便掌握成熟度,这样煎出来的牛排也会更嫩更好吃,但须注意不能开大火煎,以免黄油下锅就熟。
不过黄油的味道比较浓郁,吃起来可能会比较腻,不喜欢这种口感的人可以试试橄榄油,同样油温不能太高,采用热锅冷油的方式,再慢慢的煎,这样既能最大程度的橄榄油的营养进入到牛排里面,也不会将牛排煎坏。
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