辅食蒸糕之所以不成形,主要是因为制作时面粉太少或者是加水太多的缘故。面粉不够,难以发酵至蓬松,蒸制的时候也不会变成理想的形状,而水太多,不仅难以成型,口感也会变差。
蒸糕为什么成不了型
蒸糕是我国传统的糕点之一,主要以面粉、鸡蛋为原料,只做起来并不难,由于它做出来味道松软可口,且营养丰富,所以现在有很多人会在家做给宝宝当辅食。
不过蒸糕在做的时候也会出现难以成型的问题,这主要是因为面粉不够的缘故,如果面粉放少了,就难以发酵至蓬松,在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状,变的软塌。
另外就是在和面粉的时候水放的太多了,如果水量过多,面团就会变得更加湿软,蒸制后水分也难以排出,成不了型不说,口感也会变差。所以我们在做蒸糕的时候一定要做好准备工作,面粉不能太少,水也不能过多。
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