月饼是烤的,不管是传统月饼还是新式月饼,大部分月饼的制作方法都是需要放入烤箱中烤制的。月饼是中国汉族传统美食之一,其在古代时是用来祭拜月神的供品。月饼属于重油、重糖的食物,热量和胆固醇都很高,不宜多吃。
月饼是蒸的还是烤的
每到中秋节,家家户户必备月饼,我们所吃的月饼部分都是烤制而成的。月饼在制作时,需要将月饼生胚放入烤炉中进行烤制,烤制完成的月饼表面金黄油润,呈扁鼓型,口感香酥,非常的美味。
当然,并不是所有的月饼都是烤制的,新式月饼中的冰皮月饼就是一种不需要烘烤的月饼,它的制作工艺简单。冰皮月饼是采用糯米制作冰皮,外观呈白色,一般是放在冰箱中冷冻保存,售卖时放在冷藏柜中。
月饼不宜多吃
如今的月饼花样越来越多,口感越来越丰富,也受到更多人的喜欢,但是一定要注意,月饼一天吃一个最好,不宜多吃。月饼一般油比较多、糖比较多,并且多以鸭蛋黄为馅,这种月饼的胆固醇很高,属于高热量食物,多吃容易引发肥胖。
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