粽子最好不要等水开了之后再煮,因为在水沸腾的情况下将粽子放到里面,会让粽子表层糯米先被煮熟,而内层还没有完全加热,等内层熟透了之后,外层早就被煮烂,十分影响口感。而要是冷水下锅煮粽子,就可以让粽子慢慢的受热均匀了。
粽子水开了煮好还是冷水煮
粽子是我们生活中比较常见的一种食物,很多人都非常喜欢吃,一般来说,烹饪粽子有两种不同的方法,一种是蒸一种是煮,用水煮粽子也是一门技术活,要是煮制的方法不对,很有可能导致粽子吃起来口感欠佳。
煮粽子的时候大多都是冷水下锅的,不建议水开了之后再煮,因为在水沸腾的情况下将粽子放到里面,会让粽子表层的糯米先被煮熟,内部中心层的糯米还没有完全加热,要是等到里面也煮熟的话,粽子表面的糯米早就已经被煮烂了。
而要是冷水下锅煮粽子,可以让粽子慢慢的受热均匀,这样就能保证它内外熟透,没有硬芯,同时也更能够将粽叶的香气完全的煮出来,让煮好的粽子芳香四溢。
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