发酵黄油和非发酵黄油的区别

更新时间：2024-09-21 10:21:25

　　1、配料不同：非发酵黄油配料为巴氏消毒稀奶油和牛奶，发酵黄油又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌;2、特点不同：非发酵黄油质地均匀细腻，发酵黄油有发酵酸味，质地更软;3、保存方式不同：非发酵黄油建议冷冻，发酵黄油建议冷藏。

　　发酵黄油和非发酵黄油的区别

　　1、配料不同

　　非发酵黄油配料使用巴氏消毒稀奶油和牛奶，而发酵黄油在此基础上又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌。

　　2、特点不同

　　非发酵黄油是一种固态油脂，质地均匀细腻，气味芬芳。发酵黄油经过发酵处理有独特的发酵酸味，奶香味更为特别，质地也比非发酵黄油更软。

　　3、保存方式不同

　　非发酵黄油一般建议冷冻保存，质地更硬一些。而发酵黄油建议冷藏保存。