扇贝红色的部分是能吃的,它是雌性扇贝的生殖腺,通常生熟之后就会变成红色或者是橘黄色,而扇贝主要的食用部分就是内敛肌和好生殖腺,口感比较好,和螃蟹壳里的蟹黄是差不多的,因此吃的时候大可以放心。
扇贝红色的部分是否能吃
扇贝是我们经常吃的一种海鲜之一,它吃法比较多,最常见的就是蒜蓉扇贝,而我们吃扇贝的时候,总会看到里面有红色的东西,对于没有经常吃的人来说就比较疑惑了,这个红色的部分能吃吗,吃完之后是否对身体有害呢?
扇贝里面的红色部分是能吃的,它也是扇贝里主要食用的部位之一。这个红色的部位是扇贝的生殖腺,也就是雌性扇贝生殖腺成熟之后的样子,通常呈红色或者橘黄色,一般到了繁殖的季节就会成熟,这也是辨别扇贝公母的方法之一。
扇贝主要的食用部分就是内敛肌和生殖腺,生殖腺的肉大致上呈现片状,雌性扇贝的生殖腺生熟是变为红色,雄性扇贝的生殖腺则会变成白色,这个部位也是非常好吃的,大概和螃蟹的蟹黄是差不多的,所以可以放心食用。
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