香菇发黑是不建议继续吃的,因为它之所以会发黑是因为里面已经开始发霉了,新鲜的香菇里面含有比较多的水分,当它细胞壁受到损害或者是放置在潮湿的地方,就会出现发黑的情况,继续食用之后会对身体造成危害。
发黑的香菇还能吃吗
香菇是一种比较好吃的菌类食物,很多人都非常喜欢,但是往往新鲜的香菇放久了就会变黑,而要是将它放置久了变黑了,很多人就不知道它是否可以继续吃了,要是不吃的话直接扔掉又浪费,要是吃了的话可能会对身体造成危害。
一般来说,香菇发黑之后是不建议继续食用的,因为它发黑大多是里面已经发霉了,新鲜的香菇里面含有大量的水分,当它细胞壁受到损害或者是放置环境较为潮湿的话,那么就会出现发黑的情况,这样的香菇是不建议食用的。
所以将香菇买回来之后,要是不立刻食用的话,就要做好保存工作,可以将新鲜香菇根部的杂物去除,然后放到稀释过的盐水中浸泡15分钟左右,泡好之后沥干水分,装进塑料袋里面,这样就能够保存5天左右的时间了。
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