白菜心凉拌时要将其切成细丝,加入香菜、葱、干红辣椒、浇入热油,加入盐、糖、生抽、醋和味精搅拌均匀即可。白菜心是一种非常嫩的食材,凉拌前不需要焯水,只需直接将其洗净并控干水分即可,凉拌白菜心口感鲜、甜、爽。
白菜心怎么凉拌
凉拌白菜心是一道非常适合夏天的凉菜,其口感非常的鲜、甜,食用起来比较爽口。一般在凉拌白菜心时不需要将白菜心焯水,否则白菜心的口感会很差,一点都不脆。同时,要先用热油拌匀白菜心,再加调料,可以防止白菜心迅速出水。
凉拌白菜心所需配料:白菜心1棵、香菜1根、葱1根、干红辣椒3颗、油2勺、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、醋2勺、味精小半勺
1、首先将白菜心洗净,切成丝备用,香菜和葱切成末,干红辣椒切成小段,备用。
2、将白菜心放入空碗中,加入香菜末和葱末,然后锅中烧油,加入干红辣椒段炸出香味,浇到菜中。
3、将白菜心搅拌均匀,并继续加入盐、糖、生抽、醋、味精,搅拌均匀即可食用。
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