香椿没焯水吃了之后不一定会出现中毒情况。之所以说香椿食用后会中毒,是因为它里面含有硝酸盐和亚硝酸盐等物质,这些物质在焯水之后能减少很大一部分,防止出现中毒反应,但是一般香椿芽里面亚硝酸盐含量比较低,只有吃了大量没焯水的香椿才会出现中毒情况。
香椿没焯水是否会中毒
每年到了春季,就会有各种各样的新鲜蔬菜使用,其中香椿就是比较受人欢迎且美味的一种,但是我们在将香椿买回来之后,是需要掌握正确的烹饪方法的,否则很有可能出现食物中毒等情况,对健康不利。
炒制香椿没焯水的话,不一定会出现中毒的情况。香椿里面含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质在焯水之后能减少很大一部分,从而防止出现食物中毒的情况,但是香椿芽里面的亚硝酸盐含量并不高,人体食用100克左右的香椿才有可能出现中毒反应,所以只要不是大量食用没焯水的香椿,一般不会中毒。
若是使用香椿中毒,症状比较轻微的话,那么可以多休息一会,并进行催吐等手段,促进胃里残余食物排除,防止中毒情况加重。若是中毒反应较为严重的话,建议最好是立即前往医院就诊,以免引起严重后果。
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