白酱是源自意大利北部的一种酱料,是用黄油、面粉、鲜奶油等制成的,在吃意大利面的时候比较常见。这种酱料制作简单,只需要将黄油加热,倒入碎洋葱炒熟,加入面粉慢炒,并倒进鲜奶油和鲜奶搅拌,调入盐和豆蔻粉煮至浓稠即可。
白酱有什么作用
很多人再吃意大利面的时候,会发现上面撒有一些白色的酱料,而这种酱料十分美味,配合着口感劲道的面条更是风味极佳,所有很多人对这种白酱产生了浓厚的兴趣。
白酱源自于意大利的北部,主要是用黄油、面粉以及鲜奶油制成的,且在制作的时候不能开大火,只能小火烹调,且做好后要想更好的保存,可在上面刷上一层黄油,防止结块。
这种酱料制作非常简单,在锅中将黄油加热融化后倒入碎洋葱,炒熟再加入面粉小火慢炒5分钟,倒入鲜奶油和鲜奶搅拌好,调入盐和豆蔻粉,用小火煮至浓稠即可。
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