菠萝之所以扎嘴,是因为它里面含有蛋白酶,在吃菠萝的时候,口腔里面的粘膜细胞表皮会被蛋白酶轻微破坏,所以每次吃的时候都会感觉到轻微的刺痛,吃的越多,刺痛感也就越强烈。要想吃菠萝不扎嘴可以在吃之前用盐水浸泡,或者将菠萝加热食用。
菠萝扎嘴的原因
菠萝是很多人都非常喜欢吃的一种水果,但是在吃菠萝的时候,总会有一种扎嘴的感觉,这主要是因为菠萝里面含有蛋白酶,蛋白酶能促进蛋白质的分解,在我们吃菠萝的时候,口腔里面的粘膜细胞表皮会被蛋白酶轻微破坏,所以每次在吃菠萝的时候都会感觉到轻微的刺痛,且吃的越多,刺痛感也就越强烈。
在吃菠萝的时候要想去除这种扎嘴感,就要把握住蛋白酶的弱点,分别是怕盐、怕酸碱、怕高温,在这个基础上操作,就能减少吃菠萝是口腔刺痛的感觉,因此在吃菠萝之前,很多人会先将它放到盐水中浸泡一段时间。
盐确实可以破坏蛋白酶让其失去活性,但是食盐比不上重金属盐,所以不能百分百让让菠萝不扎嘴,不过它操作起来比较简单,口腔不是特别敏感用这种方法也是不错的。
要想去除扎嘴感,最直接的方法就是将菠萝加热煮熟,例如用菠萝制成菠萝咕噜肉或者是菠萝炒饭等等,这样高温会将蛋白酶破坏掉,吃起来就自然不会有扎嘴感了。
一根头发的直径
一根头发根据直径粗细程度大致分为三种:细发60微米以下,普通发60-90微米,粗发90微米以上。头发根部较粗,越往发梢处就越细。头发的形状可分为直发、波浪卷曲发、天然卷曲发三种。一根头发的直径直发的横切面是圆型,波浪卷曲发横切面是椭圆型,天...
阳谷属于哪个市哪个县
阳谷县属于山东省聊城市,地处鲁西平原,黄河之北,县境北接聊城市东昌府区,东邻聊城市东阿县,西邻聊城市莘县,南与河南省台前县、范县接壤,东南部隔黄河同泰安市东平县相望。阳谷属于哪个市哪个县阳谷位于山东省聊城地区的南端。县境西起西湖乡西界之金钱...
小番茄是转基因吗
小番茄不是转基因水果。小番茄是番茄最原始的品种,也是自古以来就有的番茄品种,其中含有丰富的维生素C、番茄红素和胡萝卜素等的元素,与大番茄的营养价值差不多。小番茄是转基因吗小番茄又称为圣女果,中文正式名称为樱桃番茄,是一年生草本植物,属茄科番...
6年是什么婚
结婚的第六周年纪念日称之为糖婚、铁婚。铁婚寓意着夫妻两人风雨与共,一起经历了许多困难后感情越来越坚固深厚,像钢铁一样坚硬,从而夫妻之间更加懂得维护自己的婚姻生活。6年是什么婚由于国情、文化不同,各国对于铁婚的含义也有不同的理解。美国称结婚第...
盘县属于哪个市
盘县属于贵州省的六盘水市。2017年4月,经国务院批准,同意撤销盘县,设立县级盘州市,盘州是由贵州省直辖,六盘水市代管的县级市,地处滇、黔、桂三省结合部。盘县属于哪个市盘县全境南北长107公里,东西宽66公里,总面积4056平方公里。有着独...