菊花可以不蒸直接晒干,这样能更好的保存花朵的形状,香气也不会太大流失。自然晒干操作起来比较简单,将才回来的新鲜菊花均匀的铺在干净的容器中,然后将容器搬到外面,让太阳直射,自然风干,这样一般7-10天左右就能完全干燥了。
菊花不蒸可以直接晒干吗
不过将菊花直接晒干虽然可以最大程度的保留菊花的香气,但是不能很好的保留花的颜色,菊花容易变色,影响外观,且若是想要远途售卖的话,在运输过程中也更容易破碎。
建议有条件、有时间,将菊花采摘后还是先蒸一遍,然后再晒干,方法如下:将菊花放到蒸锅里面蒸10-15分钟,取出来后均匀的铺到干净的容器上,接着接受光照和风干,自然晒干即可。一般来说,蒸了之后再晒干干制速度会更快,且经过高温蒸制后有杀菌效果,后续保存也不易生虫。
菊花干制都有缺点
不过需要注意的是,不管哪种干制方法,都是有缺点的,菊花蒸制之后晒干,在蒸制过程中鲜花的花瓣会收缩,对花型会有很大的影响,且也会破坏花的香味,影响美观性。
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