香菇变黑了之后是不建议吃的,香菇表面发黑,大多都是因为空气湿度过大造成的,要是香菇长期处于湿润环境,很容易滋生细菌而变质,再加上香菇本来就是一种真菌,变质后不仅味道和营养成分会改变,还容易滋生一些有毒物质,继续食用有可能中毒。
香菇变黑能不能吃
新鲜的香菇变黑之后是不建议继续吃的,因为新鲜的香菇表面发黑,多半是因为空气湿度过大造成的,要是长期处于湿润的环境中,香菇很容易滋生细菌,出现变质情况。
香菇本来就是一种真菌,变质之后不仅营养和味道会发生改变,还会滋生各种微生物和一些有毒物质,要是继续食用的话可能会出现呕吐、腹泻等症状,还有可能中毒,对健康不利。
香菇怎么保存会更好
新鲜的香菇要想保存好,需要先将它清理干净,然后将会坏的挑出来,剩下的用干净无油的器皿装好,放到家家中阴凉、通风的地方,避免阳光直射和潮湿就可以了。
也可以将香菇放到冰箱里面保存,先将它清理干净,等表面水分晾干之后用保鲜膜裹住减少水分流失,接着放到冰箱冷藏室,等想吃的时候直接拿出来,比较方便。
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